![](http://s3.picofile.com/file/7702967418/201.jpg)
مواد لازم:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم گشنیز
یک دوم یا دو سوم پیمانه آرد نخودچی
۱ پیمانه برنج پخته
۱عدد تخم مرغ
۵۰۰ گرم گوجه فرنگی
۲عدد پیاز متوسط
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
به اندازه کافی نمک و فلفل
به میزان دلخواه آبغوره، یا آب لیمو
۲۵۰ گرم گشنیز
یک دوم یا دو سوم پیمانه آرد نخودچی
۱ پیمانه برنج پخته
۱عدد تخم مرغ
۵۰۰ گرم گوجه فرنگی
۲عدد پیاز متوسط
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
به اندازه کافی نمک و فلفل
به میزان دلخواه آبغوره، یا آب لیمو
یک عدد پیاز را رنده می کنیم و همراه با تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، دارچین ، برنج پخته ، آرد نخودچی و گوشت چرخ کرده ، خوب ورز می دهیم . سپس دو تا سه قاشق گشنیز خرد کرده را با آن مخلوط کرده ، به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم .برای آب کوفته یک عدد پیاز دیگر را ریز خرد کرده در یک قاشق روغن تفت داده ، طلایی که شد گوجه فرنگی ها را به دو نیم کرده در آن می ریزیم سپس رب وکمی گشنیز به آن اضافه می کنیم .