محققان آمریکایی موفق به شناسایی پروتئین «Thy1» شدند که نقش بنیادی در تبدیل سلول‌های اولیه به سلول‌های چربی ایفا می‌کند

روتئین «Thy1» حدود 40 سال قبل کشف شده بود، اما عملکرد مولکولی آن تاکنون ناشناخته باقی مانده بود.

محققان دانشگاه روچستر در این تحقیق برای نخستین بار نشان دادند که بیان پروتئین Thy1 در زمان توسعه سلول های چربی گم می شوند و بازیابی مجدد این پروتئین می تواند به درمان چاقی کمک کند.

آنها که به اصطلاح هیکل‌ مناسبی دارند از آمدن نوروز ناراحت نمی‌شوند که هیچ، خیلی هم خوشحال می‌شوند. چون براحتی می‌توانند لباس مناسب بخرند و بپوشند و لذتش را ببرند، اما آنها که دچار اضافه وزن هستند، خرید لباس برایشان مصیبت است؛ اما اگر کمی مانده به نوروز به این چند نکته طلایی عمل کنید، حتما می‌توانید خرید دلخواهی داشته باشید.

البته با رعایت این نکته ها و کاهش وزن، سلامت شان را دوباره بازخواهند یافت. پس مقدمه را کوتاه می کنیم و سراغ اصل مطلب می رویم.

1 ـ غذا خوردن سر ساعت: اگر از همین امروز با خودتان قرار بگذارید سرساعت غذا بخورید، اولین قدم را به سوی کاهش و کنترل وزن برداشته اید. به این ترتیب مغز و معده را مقید به پذیرش، هضم و جذب موادغذایی در زمانی مشخص خواهید کرد. علاوه بر این که با گذشتن زمان غذا خوردن، برای سیرشدن ریزه خواری نمی کنید و دچار اضافه وزن نخواهید شد.

چرا با وجود اين‌كه كمابيش دستورات تغذيه صحيح را رعايت مي‌كنيد و با ورزش هم بيگانه نيستيد ولي هر سال كه مي‌گذرد به حجم چربي‌هاي شكم‌تان اضافه مي‌شود؟ متخصصان تغذيه معتقدند، اين‌كه چه مي‌خوريد مهم نيست بلكه اين‌كه چطور مي‌خوريد اهميت دارد.

برترین ها: چرا با وجود اين‌كه كمابيش دستورات تغذيه صحيح را رعايت مي‌كنيد و با ورزش هم بيگانه نيستيد ولي هر سال كه مي‌گذرد به حجم چربي‌هاي شكم‌تان اضافه مي‌شود؟ متخصصان تغذيه معتقدند، اين‌كه چه مي‌خوريد مهم نيست بلكه اين‌كه چطور مي‌خوريد اهميت دارد. با كمي تغيير جزئي مي‌توانيد سايز كمر خود را ثابت نگه داريد.مثلا براي صبحانه چه خورده‌ايد؟ اگر تخم مرغ و چاي يا گرانولا(مخلوط انواع غلات و مغزها و چند ميوه كه به‌صورت كيك يا مخلوط با شير يا عسل مصرف مي‌شود) و آبميوه خورده‌ايد منتظر يك شوك باشيد. درست است كه مخلوط اين مواد مقدار زيادي ويتامين و مواد معدني به بدن شما مي‌رساند اما به مدت طولاني شما را سير نگه نمي‌دارد. اين يكي از دلايلي است كه شما به رغم خوردن غذاهايي مفيد، چاق مي‌شويد. متخصصان تغذيه معتقدند، وقتي شما صرفا بر مبناي خاصيت تغذيه‌اي مواد غذايي از آن‌ها استفاده كنيد قطعا وزن اضافه خواهيد كرد. راه حل اين است كه صرفا به سالم‌بودن غذا بسنده نكنيم بلكه به مقدار مناسب و در زمان مناسب از اين غذاها بخوريم و از همه مهم‌تر اين‌كه غذاي ما تركيبي از پروتئين، چربي و كربوهيدرات باشد.

بقیه در ادامه مطلب . . .