ميزان نياز روزانه به کربوهيدرات، پروتئين و چربي

يک برنامه غذايي سالم حاوي ميزان کافي کربوهيدرات، پروتئين و چربي هاست. اما شايد اين سوال مطرح شود که چه نوع کربوهيدراتي لازم است و چه ميزان پروتئين و چربي بايد مصرف کرد؟

پروتئين ماده اي ضروري براي استخوان، عضله، پوست، مو و ديگر اعضاي بدن است. به نقل از سايت «نيوزويک»، اسيد آمينه هاي ضروري در موادغذايي غني از پروتئين يافت مي شود اما از آن جا که بدن نمي تواند اسيد آمينه ذخيره کند، لازم است به طور روزانه پروتئين مصرف شود.

منابع: اسيدهاي آمينه که پروتئين ها را تشکيل مي دهد، به دو دسته ضروري و غيرضروري تقسيم مي شود. اسيد آمينه ضروري را بدن نمي تواند بسازد و در نتيجه بايد از برنامه غذايي روزانه به دست بيايد. اسيد آمينه غيرضروري نيز آن دسته از مواد است که در بدن ساخته مي شود.

بدن براي کسب انرژي، محافظت از اعضا و انتقال ويتامين ها به چربي  نياز دارد. چربي بيش از حد، باعث بروز چاقي مفرط، کلسترول بالا و بيماري قلبي مي شود؛اما اگر از تمامي چربي ها به ميزان متعادل استفاده شود، به بدن ضرر نمي رساند. تک چربي هاي غيراشباع کاهش دهنده کلسترول است. چربي هاي اشباع شده و ترانس کلسترول را افزايش مي دهد و با افزايش خطر بيماري قلبي ارتباط دارد. هر يک گرم پروتئين حاوي ۹ کالري است. تک چربي هاي اشباع نشده در روغن گياهي مانند دانه سويا، ذرت و کانولا يافت مي شود. چربي هاي اشباع شده در واقع در گوشت قرمز يافت مي شود اما کره، پنير و شير چرب يا کم چرب حاوي چربي اشباع شده است. کره را با روغن زيتون جايگزين کنيد.

متخصصان در اين مطلب توصيه مي کنند که به طور معمول بايد ميزان مشخصي از مواد غذايي را براي تامين کالري مورد نياز به کار برد.

کربوهيدرات-۴۵ تا ۶۵ درصد کل کالري روزانه

چربي-۲۰تا۳۵ درصد کل کالري روزانه

پروتئين-۱۰تا۳۵ درصد کل کالري روزانه

روزنامه خراسان

براي دريافت جديدترين اخبار و مطالب روزانه در ايميل تو خبرنامه عضو شويد