مواد لازم

•    نیم کیلوگرم بادمجان
•    یک عدد پیاز متوسط
•    دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
•    یک حبه سیر بزرگ، رنده شده
•    یک قاشق غذاخوری ارده کنجد
•    دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
•    نصف قاشق چایخوری نمک
•    فلفل سفید تازه

•    6تا 8 ورق نان پیتا یا برگ های جوان کاهوی معمولی

طرز تهیه

1.    بادمجان ها را کبابی و پوست آنها را جدا کنید. سپس آنها را ساتوری یا له کنید.
2.    پیاز و سیر را رنده یا ریز کنید و سپس با کمی روغن در تابه سرخ کنید تا طلایی شوند.
3.    تابه را از روی حرارت بردارید. ارده، بادمجان له شده، آبلیمو ترش و نمک و فلفل سفید را اضافه کنید.
4.    اگر قرار است آن را به عنوان دیپ با نان پیتا یا چیپس ذرت میل کنید، بهتر است همه مواد را داخل غذاساز بریزید و خوب هم بزنید تا پوره و نرم شود.
5.    بابا قنوش را می توانید به عنوان پیش غذا با برگ کاهو یا نان پیتا سرو کنید.

درست کردن لواشک اصلا کار سختی نیست و می‌تونید تو خونه لواشک آلو، آلبالو یا لواشک چند میوه درست کنید. خوبی لواشکای خونگی اینه که اولا تمیز هستن، و بعد اینکه ترشی، شیرینی یا شوری‌ لواشک دست خودتونه. لواشک اگه تو شرایط بهداشتی تولید شده باشه یه خوراکی سالمه و چون خواصش کم و بیش اندازه همون میوه‌ایه که باهاش لواشک درست کردید.

اینجه طرز تهیه لواشک آلو رو بخونید. این دستور ساده رو می‌تونید درباره بیشتر میوه‌ها به کار ببرید.

آلو (قطره‌ای یا آلوی سیاه) رو خوب بشورید و تو یه قابلمه بریزید. بسته به شل یا سفتی آلو ۱ تا ۲ لیوان آب و کمی نمک بریزید. می‌تونید با گوشت‌کوب آلوها رو کمی له کنید که زودتر بپزه. حالا اجاق رو روشن کنید تا آلو با حرارت ملایم بپزه. ۲۰ دقیقه بعد عطر دلپذیری از آشپزخونه می‌زنه بیرون که دهن‌تون رو آب می‌ندازه. برای عطر و طعم بهتر می‌تونید مقداری هم زردآلو با آلوها بپزید. گذشته از اینکه لواشک زردآلو هم به تنهایی خوشمزه است و به همین ترتیب درست می‌شه.

مواد لازم (شش نفر)

•    500 گرم فیله ماهی

•    نصف عدد فلفل تند قرمز
•    چهار قاشق چایخوری كاری پاستا
•    دو قاشق مرباخــوری شكر
•    یك قاشق غذاخوری سس ماهی
•    دو عدد تخم‌مرغ
•    50 گرم مارچوبه

•    روغن و آرد سوخاری