چون بیسکویت کیک پنیر، شیرین است خیلی علاقه دارد به کف ظرف بچسبد، بنابراین باید ظرف خوب چرب شود

مواد لازم:

1- قسمت بیسکوییت کیک پنیر :

بیسکویت ساقه طلایی خرد شده *****یک و نیم فنجان

شکر ****یک چهارم فنجان

کره****** یک چهارم فنجان

2- تهیه مخلوط پنیر:

تخم مرغ ***** 4 عدد

پنیر خامه ای یا پنیر فتا **** 200 گرم

 شکر  **** نصف فنجان

 نصف قاشق چایخوری **** وانیل شکری یا رنده پوست یک پرتقال متوسط

نکاتی در مورد مواد لازم :

- بیسکویت ساقه طلایی باید خرد گردد، ولی نباید خیلی نرم شود.

- پنیر فتا، باید 3 تا 4 ساعت در آب بدون نمک بماند تا شوری اش گرفته شود.

- مقدار شکر موجود در مخلوط پنیر را بسته به ذائقه ی خودتان، می توانید کمتر بریزید.

مواد لازم

•    یک عدد چغندر
•    یک لیوان و نیم برنج
•    نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده
•    نصف لیوان لپه

•    انار، نعنا خشک و پیاز داغ به اندازه کافی

طرز تهیه

1.    چغندر را کوتراش (رنده) کرده می‌پزند .
2.    گوشت کوبیده یا چرخ کرده را به صورت کوفته ریزه ( گلوله‌هایی به اندازه یک فندق) در می‌آورند.
3.    برنج و کوفته ریزه و نعنا خشک و پیاز داغ را به چغندر در حال پختن اضافه می‌کنند.
4.    وقتی که برنج پخته شد، آب انار به آن افزوده و می‌گذارند به خوبی بپزد. در صورتی که آب انار ترش باشد، یک یا دو استکان شکر به آن اضافه می‌کنند.
5.    وقتی که آش به اندازه دلخواه سفت شد آن را در ظرف ریخته روی آن را با نعنا و پیاز داغ تزیین می‌کنند.

مواد لازم

•    2 پیمانه دانه انار ترش
•    1 کیلوگرم ران مرغ
•    دو و نیم پیمانه پیاز سرخ شده
•    2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
•    2حبه سیر
•    2 قاشق سوپ خوری آب نارنج
•    نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه
•    2 قاشق مربا خوری هل
•    2 قاشق مربا خوری زیره
•    زعفران دم کرده

طرز تهیه

1.    ابتدا مرغ را به همراه ادویه جات و سیر خلال شده و روغن زیتون به مدت 2 ساعت استراحت دهید. سپس در مقداری روغن سرخ کنید و با کمی آب بپزید، وقتی مرغ نیم پز شد، دانه انار ترش و پیاز سرخ شده و آب نارنج و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید جا بیفتد.

مواد لازم

•    200 گرم گل كلم ريز خرد شده
•    سه عدد بزرگ انار دانه شده
•    دو عدد فلفل كبابي تند
•    چهار عدد فلفل شيرين
•    دو پيمانه ساقه كرفس ريز خرد شده
•    10 عدد گوجه مينياتوري
•    يك بوته سير خرد شده
•    يك قاشق مرباخوري فلفل سياه نكوبيده
•    نمك و سركه سفيد
•    دو پيمانه آب انار

طرز تهيه

•    زمان تهیه: 20 دقیقه
•    زمان پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

•    500 گرم آرد ذرت یا آرد سفید
•    ½ پیمانه آب گرم
•    100 گرم روغن جامد یا مارگارین

•    1/2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر

طرز تهیه

1.    برای تهیه نان ترتیلا یا نان ذرت، ابتدا آب، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه ای با روغن جامد مخلوط کنبد. آرد ذرت را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر دیگر به دست نچسبد.

2.    خمیر را ورز دهید و حدود۱۰ تا ۱۵ دقیقه در کیسه ی نایلون بگذارید تا بماند یا روی کاسه را با نایلونی بپوشانید تا خمیر به اصطلاح ور آید.

•    زمان تهیه: 30 دقیقه
•    زمان پخت: 15 دقیقه

مواد لازم

•    1 1/8 پیمانه آب ولرم
•    3 پیمانه آرد
•    1 قاشق چایخوری نمک
•    2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
•    1.5 قاشق چایخوری شکر

•    1.5 قاشق چایخوری خمیر ترش

طرز تهیه

1.    برای تهیه نان پيتا، ابتدا فر را روی حرارت 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

2.    همه مواد این دستور غذا را در مخلوط کن بریزید یا در یک کاسه، با یک هم زن خوب مخلوط کنید. سپس با دست ورز دهید تا یک خمیر یکدست درست شود.

نان شکلاتی

•    زمان تهیه: 60 دقیقه
•    زمان پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

•    عدد خمیر شیرینی
•    200  گرم شکلات تخته ای تلخ

•   عدد تخم مرغ زده شده

طرز تهیه

1.    برای تهیه نان شکلاتی، ابتدا فر را روی دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید.
2.    خمیر شیرینی را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. روی یک سطح صاف، هر قسمت از خمیر را با وردنه پهن کنید. با استفاده از یک چاقو دو مستطیل از هر قسمت درآورید.